Domowa zupa grochowa

Rośliny strączkowe są bogatym źródłem białka roślinnego. Gęsta zupa grochowa świetnie smakuje zimą, kiedy zapotrzebowanie energetyczne organizmu wzrasta wraz ze spadkiem temperatury. Ponadto zawiera on witaminy z grupy B, C oraz kwas pantatenowy i żelazo, którego niedobory odczuwane są przy niemal całkowitym wykluczeniu z diety czerwonego mięsa.
Składniki:

• ćwiartka z kurczaka (opcjonalnie porcja rosołowa,
• około 300-400 gram grochu łuskanego (połówki),
• trzy duże ziemniaki,
• 3 marchewki,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• trzy litry wody,
• cztery ząbki czosnku,
• łyżka majeranku, dwa liście laurowe, łyżeczka ziela angielskiego, sól, 2 łyżeczki pieprzu
• skórka z boczku dla uzyskania aromatu wędzonki

 Przygotowanie:
Groch po opłukaniu wrzucamy do wody wraz z ćwiartką z kurczaka i skórką z boczku, którą wyjmiemy przed podaniem. Obieramy i drobno kroimy warzywa oraz czosnek, wrzucamy do zupy i przyprawiamy. Czekamy aż groch się rozgotuje, a zupa stanie się mętna, wtedy groch jest smaczniejszy i łatwiejszy do strawienia.

Koszty:
Koszty możemy zminimalizować wrzucając porcję rosołową zamiast ćwiartki z kurczaka, choć tą ostatnią można wyjąć z zupy, podsmażyć i zjeść z ziemniakami jako drugie danie, a zapłacimy za nią niewiele więcej niż za porcję, która do niczego już potem się nie nadaje. Koszt takiej zupy szacuję na 5 zł robiąc zakupy w dyskontach i nie licząc przypraw, bo jak wiadomo, niełatwo policzyć ich koszt. Taki obiad za 5 zł jest pożywny i zaspokoi głód całej rodziny lub będzie sycił studenta przez kilka kolejnych dni. Smacznego!