poniedziałek, 20 października 2014

Kopytka

Zwykłe, Polskie, skromne kopytka w wersji podania ze smalczykiem, skwarkami i podsmażoną cebulką. Są bardzo smaczne i pozwalają na spożytkowanie "wczorajszych" ziemniaków, które zostały po obiedzie. Koszt wykonania? Minimalny! Trudność? Żadna.

Każda gospodyni domowa chyba wie, jak zrobić kopytka, ale na wszelki wypadek podam tutaj przepis na kopytka. Potrzebne nam będą:

  • ziemniaki,
  • jajko,
  • mąka,
  • sól,
  • cebulka, wcześniej wytopiony smalczyk
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia. Niestety, nie posiadam ani jednego urządzenia, ani drugiego, więc po prostu bardzo dokładnie je tłukę, by zminimalizować ilość grudek.  Wbijam jajko i dodaję mąkę oraz sól, ciasto ma być delikatnie lepkie. Gotowe ciasto przerabiam na walce i kroję z nich kopytka. Wrzucam je na wrzątek, gotuję około 5 minut. W międzyczasie pokrojoną w kostkę cebulę podsmażam na smalczyku ze skwarkami. Wyjmuję je na talerz i polewam tłuszczykiem z cebulką.

Kopytka można podawać też z różnymi sosami np. pieczarkowym, pieczeniowym lub ze śmietaną i z cukrem.

Pierogi leniwe to kopytka z dodatkiem twarogu w swojej masie podawane na słodko.