poniedziałek, 20 października 2014

Kopytka

Zwykłe, Polskie, skromne kopytka w wersji podania ze smalczykiem, skwarkami i podsmażoną cebulką. Są bardzo smaczne i pozwalają na spożytkowanie "wczorajszych" ziemniaków, które zostały po obiedzie. Koszt wykonania? Minimalny! Trudność? Żadna.

Każda gospodyni domowa chyba wie, jak zrobić kopytka, ale na wszelki wypadek podam tutaj przepis na kopytka. Potrzebne nam będą:

  • ziemniaki,
  • jajko,
  • mąka,
  • sól,
  • cebulka, wcześniej wytopiony smalczyk
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub maszynkę do mielenia. Niestety, nie posiadam ani jednego urządzenia, ani drugiego, więc po prostu bardzo dokładnie je tłukę, by zminimalizować ilość grudek.  Wbijam jajko i dodaję mąkę oraz sól, ciasto ma być delikatnie lepkie. Gotowe ciasto przerabiam na walce i kroję z nich kopytka. Wrzucam je na wrzątek, gotuję około 5 minut. W międzyczasie pokrojoną w kostkę cebulę podsmażam na smalczyku ze skwarkami. Wyjmuję je na talerz i polewam tłuszczykiem z cebulką.

Kopytka można podawać też z różnymi sosami np. pieczarkowym, pieczeniowym lub ze śmietaną i z cukrem.

Pierogi leniwe to kopytka z dodatkiem twarogu w swojej masie podawane na słodko.

środa, 23 lipca 2014

Domowa Lemoniada - chłodne orzeźwienie na lato

Przepis prosty, jak budowa cepa - tym razem ważne są proporcje!

Litr wody, łyżeczka soku z cytryny, pięć łyżek cukru, cienki plasterek cytryny, opcjonalnie dodaj też kilka listków świeżej mięty. 

Zamieszać, podawać z lodem. Skórka z cytryny nadaje napojowi lekko gorzkawy smak, jeśli Ci to nie odpowiada, po prostu ją odkrój przed wrzuceniem plasterka cytryny do wody. Lemoniada przygotowana w domu to o wiele zdrowszy napój niż te kolorowe, dosładzane aspartamem i innymi świństwami. Czytam etykiety i niestety, nierzadko okazuję się, że na jedną szklankę napoju przypada aż pięć łyżek cukru! To naprawdę lekka przesada, nie sądzicie? Domowa Lemoniada jest idealna na upalne dni, robi się ją błyskawicznie, jest słodka, choć nie zawiera wiele węglowodanów, ale ma jeden minus: trzeba wypić ją dość szybko lub wstawić do lodówki. Napój bez konserwantów psuje się po około 24 godzinach w letniej temperaturze.

wtorek, 22 lipca 2014

Domowy sos czosnkowy na bazie jogurtu

I znów polecam sos do urozmaicenia obiadów. Świetnie nadaje się do domowych gyrosów, do młodych ziemniaków, do fileta z kurczaka lub nuggetsów, do pizzy... ile gustów, tyle zastosowań!

sobota, 10 maja 2014

Makaron penne z sosem łososiowym

Tak, wiem, że łosoś jest drogi. Jednak spokojnie możemy użyć tych najtańszych wersji wędzonego łososia - sałatkowych - aby stworzyć nasz obiad w okolicach 5 zł. Nie można sobie wszystkiego w życiu odmawiać ;-)